Churros Coffee

Mai 11, 2009

Churros Coffee

Els amants i/o nostàlgics de la cuina espanyola a Beijing estan d’enhorabona. Al cor del disctricte de Haidian ha obert en els darrers mesos un Bar Restaurant de Xurros i Tapes. La història que ha possibilitat l’obertura del local i la seva selecta carta de tapes no ha estat fruït de la casualitat, però és del tot curiosa. 

Durant els anys 80 i 90 Cui Jiansheng de 46 anys, després d’haver fet força diners en negocis vinculats restauració a Dinamarca, va decidir fer el que molts pocs xinesos s’atreveien a fer en aquells moments (i encara avui): Viatjar amb motxilla i en solitari per tota Europa. En el seu primer viatge, després de visitar l’Estat Espanyol, va quedar profundament enamorat del país, però sobretot, de la seva gastronomia. A aquella primera visita la van seguir 4 més, en una de les quals, a la ciutat de Valladolid, va decidir adquirir com a souvenir ni més ni menys que una màquina de fer xurros. 

Picture 008

Cui Jiansheng 崔建生

Després de més de 3 anys promocionant els xurros amb xocolata en fires i events gastronòmics, va decidir donar el salt i establir, fa tan sols 10 mesos, un Bar al bell mig del districte tecnològic de la capital xinesa. Durant tot aquest temps els xurros s’han anat fent cada cop més i més populars entre alguns ciutadans de Beijing alguns dels quals, coneixedors dels variats menjars hispànics, van començar a suggerir a Cui que a més de xurros, ofertés també a la seva carta unes suculentes tapes. 

Ja que Cui desconeixia la recepta va començar a donar veus per intentar trobar algú que ensenyés als seus cuiners els secrets ocults de l’art de fer Tapes. Fa tan sols 15 dies, per fi va poder trobar aquesta persona. Ni més ni menys que el company Jaume Mateu que de forma totalment altruïsta es va oferir a tan magna tasca. Un cop finalitzades les dues sessions d’aprenentatge. El passat cap de setmana vem tenir ocasió de provar i fer de privilegiats jutges dels menjars que veieu a continuació:

Picture 004

DSC00680

El nostre veredicte? Immillorable! Us ho recomano. Bon Profit a tothom!

Nom: Churros Coffee 拉丁果咖啡

Adreça: 海淀区中关村大街15号中关村购物中心E区津乐汇商场1层

Telèfon: 010-59863682

Anuncis

4 Respostes to “Churros Coffee”

  1. loupchante said

    interessant la vida d’en Cui…, per cert, què en penses de la gent que el primer que fa quan arriba a la Xina és buscar un lloc on prendre un cafè amb llet o mejar una truita de patates?

    • Home, cadascú amb els seus vicis….

      entenc que si un porta ja força temps vivint i menjant cada dia plats xinesos el dia que provi una truita estigui al paradís, però si es vé per poc temps el millor es provar la cuina local, encara que a alguns els ocasioni efectes inesperats…

      De tota forma és curiós perquè a grans trets els ingredients que utilitzem són molt similars, tan sols canvia la forma de cuinar-los. Al restaurant de que us parlo, la condició per a fer-los era que tots els plats s’havien de preparar amb ingredients que es poguessin trobar a Xina, importar surt car. El xoriço i el pernil de la foto van anar per compta nostra, no estan a la carta!

  2. albert said

    Eis, ara que has trobat un lloc on et donen menjar com aqui (la cosa que trovaves mes a faltar) , encara et costarà més tornar!!! Li vas parlar d’una cervesa que es diu estrella suposo?? XD

    • Oi tant, de fet ja está pensant fer-se soci del barça com el tal Jordi Martí que vivia a Shanghai i li enviaven setmanalment les seves 48 estrelles… pobre home, no sé si el seu fetge haurá pogut superar els últims partits…

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: